مواد غذائية تتحول إلى سموم عند تسخينها في الميكروويف
التالي <<

"مواد غذائية تتحول إلى سموم عند تسخينها في الميكروويف"
بحوث و دراسات

مواد,غذائية,تتحول,إلى,سموم,عند,تسخينها,في,الميكروويف

كشفت الدكتورة يلينا سولوماتينا خبيرة التغذية الروسية، أنواع الأطعمة التي لا ينبغي تسخينها في الميكروويف نهائيا.وأوضحت الخبيرة في حديث لصحيفة فيتشيرنايا موسكفا أن فرن الميكروويف يعطي طاقة للماء الموجود في الأطعمة. فمثلا عند تسخين البيض، يتحول الماء الموجود فيه إلى بخار يضغط على القشرة التي يمكن أن تنفجر في أي لحظة. ولذا لا ينصح بتسخين الماء العادي فيه أيضا.وقالت، يغلي الماء في الميكروويف بصورة مختلفة عن غليانه في الإبريق، حيث يسخن الماء في الإبريق في القاعدة ويرتفع إلى الأعلى ليحل محله الماء البارد. أما في الميكروويف، فإن كتلة الماء تسخن بصورة متجانسة بكاملها، وعند الغليان يتحرر الأكسجين حالا وكأنه انفجار .تابع القراءة من المصدر





الأكثر قراءة